洞窟熟成ペコリーノ

洞窟や岩窟は、世界の記憶を守る場所です。そこでは、最古の洞窟壁画や地球の過去の痕跡が発見されました。時とともに深い意味を持つようになり、子どもの頃に聞いたおとぎ話の登場人物たちの舞台にもなりました。

私たちが洞窟を魔法のような場所と思い描くのは、そのためかもしれません。私たちの洞窟熟成ペコリーノも、その魔法のような味わいで、そんな想像を裏づけてくれます。

火山性の凝灰岩を掘って造られた洞窟で60〜90日間熟成させた、個性豊かな風味のチーズです。新鮮な果物やドライフルーツ、サルーミの盛り合わせとよく合います。パンにのせて、シンプルに味わってみてください。パンは軽くトーストするのがおすすめです。

材料

原材料：殺菌羊乳、食塩、レンネット、スターターカルチャー。
表面に保存料E235、亜麻仁油、ぶどう種子油を使用しています。
2°/8°C - 35º/46 °Fで冷蔵保存してください。