Food Valley

Există o expresie care datează din Roma antică: genius loci, un spirit natural sau supranatural legat de un anumit loc. În Italia, genius loci există și astăzi și face posibilă o excelență care nu poate fi reprodusă în altă parte.

De aceea, alimentele noastre tradiționale se numără printre cele mai imitate din lume, însă numai aici îmbinarea potrivită dintre aer, pământ și experiență se transformă în alchimia din care se nasc mezelurile, brânzeturile și toate specialitățile Italiei.

Și tot de aceea nu poți spune „Emilia” fără ca gândul să îți zboare la masă, la trattorii, la prânzurile cu întreaga familie, la rețetele transmise de secole.

Când vine vorba de mâncare, Emilia este o carte de vizită pentru întreaga Italie. Nu întâmplător lumea o numește Food Valley, dar pentru noi, cei care o cunoaștem bine, este mult mai mult. Este istorie și natură. Este locul unde se întâlnesc memoria, gustul și priceperea.

Este punctul de plecare ideal pentru a împărtăși și a pune în valoare comorile gastronomice, tradițiile și înțelepciunea străveche ale Italiei.