Miel de milflores

Cuando empieza a hacer frío, un vaso de leche caliente con miel es como un abrazo. Un momento de relajación que también nos regala una emoción muy especial: nos devuelve a las tardes de nuestra infancia.

Nuestra miel de flores es ideal para endulzar la leche. Está llena de carácter porque nace de la unión de distintos tipos de polen y adquiere los sabores y aromas de las plantas y flores del valle del Enza. Es sorprendente, porque en cada estación es la propia vegetación la que define tanto sus tonalidades como su sabor, sin que deje de ser aromática y envolvente.

En invierno con leche, en verano sobre un helado: la miel de flores se puede disfrutar durante todo el año con combinaciones tanto tradicionales como originales. Pruébala con un poco de mantequilla sobre pan o biscotes, pero también con quesos (especialmente los blandos), salmón o pez espada. Úsala como ingrediente secreto para aliñar tus ensaladas más creativas o para preparar bizcochos y galletas, quizá combinada con frutos secos tostados.