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Aliños y vinagre balsámico

La palabra «balsámico» evoca de inmediato la idea de algo valioso, un bálsamo para los sentidos. En las tierras de Módena, este hechizo se convierte en pura expresión de sabor.... Leer más

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Sobre Aliños y vinagre balsámico

La palabra «balsámico» evoca de inmediato la idea de algo valioso, un bálsamo para los sentidos. En las tierras de Módena, este hechizo se convierte en pura expresión de sabor. Las bodegas de vinagre guardan recuerdos. El pasado se funde con el presente a la sombra de barricas de distintas maderas, cada una de las cuales aporta un sabor único a los condimentos balsámicos.