Πικάντικο Provolone

Κάποιες συναντήσεις αλλάζουν την πορεία μιας ζωής, άλλες γεννούν εφευρέσεις ικανές να μεταμορφώσουν τον κόσμο και άλλες πάλι επιτρέπουν τη δημιουργία ανεκτίμητων αριστουργημάτων. Η γέννηση του Provolone είναι κι αυτή καρπός μιας ευτυχούς συνάντησης: της μακράς παράδοσης των τυριών με ελαστική τυρόμαζα από την ηλιόλουστη νότια Ιταλία με την εύφορη και πλούσια σε γάλα κοιλάδα του Πάδου στον βορρά.

Το Provolone είναι ένα τυρί που κουβαλά την ιστορία των μεταναστεύσεων του δέκατου ένατου αιώνα και κατάφερε να διασχίσει τους αιώνες αξιοποιώντας τις νέες τεχνολογίες, χωρίς ποτέ να χάσει τον βαθιά παραδοσιακό χαρακτήρα της παρασκευής του. Νόστιμο και αγαπημένο σε όλο τον κόσμο, μπορεί να ωριμάσει για λίγους μήνες ή για περισσότερο από έναν χρόνο, προσφέροντας μια γκάμα γεύσεων ικανή να κατακτήσει κάθε ουρανίσκο, σε κάθε ηλικία.

PROVOLONE ΜΕ ΕΝΤΟΝΗ ΓΕΥΣΗ

Παρασκευάζεται με πυτιά από κατσικάκι ή/και αρνί σε μορφή πάστας και ωριμάζει για διάστημα που κυμαίνεται από τουλάχιστον τρεις μήνες έως και περισσότερο από έναν χρόνο. Είναι εξαιρετικό σκέτο ή πάνω σε μια φέτα ψωμί από σκληρό σιτάρι, ενώ συνδυάζεται υπέροχα και με κομπόστες και τσάτνεϊ.

Δοκίμασέ το απλώς κομμένο σε φέτες και ψημένο στη σχάρα ή μαζί με το μέλι μας και ένα ποτήρι γλυκό κρασί ή Moscato.

Υλικά

Διατηρείται στο ψυγείο στους 5-10°C / 41-50°F
Πιστοποιημένο από φορέα ελέγχου εξουσιοδοτημένο από το αρμόδιο υπουργείο - ΙΤΑΛΙΑ