Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
PICI cacio e pepe PICI cacio e pepe

Fra vores køkken

PICI cacio e pepe

Forberedelse
10 min
Tilberedning
15 min
Giver
4
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Kog pici i kogende saltet vand, og riv imens Pecorino Romano ned i en skål.
  2. Knus de sorte peberkorn, og hæld dem i en slip-let-pande. Rist dem ved middel varme under omrøring med en træske. Tilsæt en grydeske pastavand, og fortsæt med at røre.
  3. Hæld vandet fra pici, når de er al dente, gem pastavandet, og kom dem i panden med den ristede peber.
  4. Kog pastaen færdig i panden, og tilsæt et par grydeskeer mere af kogevandet efter behov.
  5. Lav nu pecorinocremen: tilsæt en grydeske pastavand til skålen med osten. Pisk, til du har en glat og cremet konsistens.
  6. Hæld pecorinocremen over pici, og rør rundt; kom derefter pastaen på dit serveringsfad, og server.
Læs mere om denne opskrift
Da vi første gang præsenterede dig for vores toscanske pici, anbefalede vi straks at prøve dem som cacio e pepe — så på en måde gav vi et løfte. Og i dag er vi her for at holde det.

Denne klassiske opskrift på pici cacio e pepe er vidunderlig enkel at lave. Dens succes ligger i de enestående og uforglemmelige smage fra kun tre ingredienser: pasta, pecorino og sort peber. Tilberedningen er en mulighed for at blive omsluttet af duftene og varmen fra det toscanske køkken, i absolut (og dyrebar) ro.

Tykkere end spaghetti, mere rustikke og med en ujævn overflade – pici har et karakteristisk udseende og en utrolig evne til at passe smukt til enhver sauce, især de cremede. Netop derfor er en af de ideelle opskrifter med pici cacio e pepe: en enkel, men lækker ret med dybe rødder i Mellemitaliens madtradition og i historien om de hyrder og bønder, der drog rundt på landet med deres dyr og søgte næring og enkelhed – uden nogensinde at gå på kompromis med smagen eller glæden ved at finde det gode i hverdagen.

Pecorinoen blev valgt for sin lange holdbarhed og modstandskraft over for temperaturskift, mens den sorte peber gav varme og energi til at klare rejsens strabadser. Det, der engang var et beskedent måltid for hyrder og bønder, har nu indtaget sin retmæssige plads på menuen hos traditionelle kroer og store Michelin-restauranter. Vores version af Pici Cacio e Pepe er utrolig nem at lave, fordi hemmeligheden ligger i den enestående kvalitet af de få, omhyggeligt udvalgte ingredienser – valgt med tålmodighed, passion og kærlighed, kun til dig.




  

Tilberedningstid: 10 minutter
Kogetid: 15 minutter
Portioner: 4

Ingredienser

320 g pici fra Toscana Food Love
200 g Pecorino Romano BOB Toscana Food Love
5 g hele sorte peberkorn
Salt

Fremgangsmåde

  1. Kog pici i kogende saltet vand, og riv imens Pecorino Romano ned i en skål.

  2. Knus de sorte peberkorn, og hæld dem i en slip-let-pande. Rist dem ved middel varme under omrøring med en træske. Tilsæt en grydeske pastavand, og fortsæt med at røre.
  3. Hæld vandet fra pici, når de er al dente, gem pastavandet, og kom dem i panden med den ristede peber.
  4. Kog pastaen færdig i panden, og tilsæt et par grydeskeer mere af kogevandet efter behov.
  5. Lav nu pecorinocremen: tilsæt en grydeske pastavand til skålen med osten. Pisk, til du har en glat og cremet konsistens.
  6. Hæld pecorinocremen over pici, og rør rundt; kom derefter pastaen på dit serveringsfad, og server.

    Tip

Du kan erstatte pici med vores spaghetti med hvedekim fra Toscana Food Love. For en endnu fyldigere og mere intens smag kan du prøve at kombinere vores Pecorino Romano BOB med vores lagrede pecorino fra Toscana Food Love.


 


Se opskriften

PICI cacio e pepe