Preskoči na vsebino
Pošiljamo iz Italije Brezplačna dostava od 199 €Sledenje vse do tvojih vrat
Košarica

Tvoje nastavitve zasebnosti

Vsak neobvezni namen izberi posebej. Zavrnitev ti ne preprečuje nakupovanja ali ogleda podatkov o dostavi. Soglasje lahko tukaj kadar koli prekličeš. Te izbire te ne prijavijo na tržna sporočila po e-pošti, SMS-u ali prek potisnih obvestil.

NujniVedno vključeni

Omogočajo osnovno varnost, uporabo košarice, zaključek nakupa, prijavo in shranjevanje tvojih nastavitev zasebnosti. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Statistika

Merijo oglede strani, klike, pomikanje, čas aktivne uporabe in iskanja za izboljšanje spletnega mesta. Identifikator brskalnika lahko poveže posamezne obiske. Ta kategorija ne povezuje dejavnosti s tvojim profilom kupca in jih ne posreduje za oglaševanje. EMILIA FOOD LOVE in Shopify.

Nastavitve in prilagajanje

Na podlagi zanimanj, razvidnih iz brskanja in nakupov, priporočajo izdelke na tem spletnem mestu. Če te prepoznamo, za ta priporočila povežejo te dejavnosti s tvojim profilom kupca in zgodovino nakupov. Naložijo tudi klepet Tidio in gradnik za ocene Trustpilot, ki ob nalaganju prejmeta tehnične podatke. Če jih zavrneš, ti je podpora še vedno na voljo prek naših kontaktnih podatkov.

Trženje

Podatke o brskanju, nakupih in identifikatorjih prek platforme Elevar delijo s podjetjema Meta in Google za prilagajanje oglasov in merjenje oglaševanja, podjetju Klaviyo pa omogočajo prepoznavanje tvojih obiskov za prikaz ciljnih obrazcev in ponudb na tem spletnem mestu. Ti partnerji lahko podatke povežejo s podatki, ki jih že imajo o tebi.

Pravilnik o zasebnosti
Pasta alla Gricia Pasta alla Gricia

Iz naše kuhinje

Pasta alla Gricia

Priprava
5 min
Kuhanje
20 min
Količina
4
Sestavine ↓Postopek ↓

Lotimo se kuhanja

Postopek

  1. Guanciale nareži na trakove in ga nekaj minut peci v vroči ponvi na srednjem ognju.
  2. Ko je lepo zlat in hrustljav, ga preloži na krožnik, okusno maščobo in sokove pa pusti v ponvi.
  3. V velikem loncu zavri slano vodo in testenine skuhaj al dente. Med kuhanjem naribaj sir Pecorino Romano in ga postavi na stran.
  4. Ko so testenine kuhane, jih preloži v ponev z maščobo in sokovi, ki jih je spustil guanciale, ter dobro premešaj.
  5. Dodaj zajemalko vode od kuhanja testenin in nenehno mešaj, da nastane kremasta emulzija.
  6. Ponev odstavi z ognja in dodaj nariban sir Pecorino Romano, nato še hrustljav guanciale.
  7. Dobro premešaj, da se vse lepo poveže. Nato razdeli na krožnike in po želji potresi s črnim poprom.
Preberi več o tem receptu
V nekaterih restavracijah jo imenujejo »bela Amatriciana«, vendar ima Pasta alla gricia svojo zgodbo in močno identiteto. Ta tradicionalna jed iz dežele Lacij je dobila ime po potujočih pekih, ki so jo nekoč pripravljali, ali pa morda preprosteje po kraju, kjer je nastala: majhni vasici Grisciano.

Nekaj je gotovo: njen bogati okus in neustavljivi vonj sira Pecorino Romano te bosta osvojila. Našo jed Pasta alla Gricia pripravljamo s testeninami spaghetti, vendar lahko recept poskusiš s katero koli obliko testenin, ki ti je všeč. Z dolgimi ali kratkimi vedno uspe.

Morda jedi Pasta alla Gricia še ne poznaš, a stavimo, da si že poskusil njeno znano sorodnico: Amatriciano. Ti tradicionalni jedi razlikuje ena izrazita sestavina – paradižnik. Njegova prisotnost (ali odsotnost) spremeni na videz podobna recepta v dve povsem različni doživetji. O izvoru jedi Pasta alla Gricia obstaja več teorij. Nekateri menijo, da ime izvira iz Grisciana, majhne vasi v deželi Lacij, nedaleč od Amatriceja. Drugi pravijo, da je dobila ime po »gricih«, potujočih pekih s severa, znanih po svojih preprostih, a okusnih jedeh.

V tem receptu z le nekaj sestavinami ima glavno vlogo Pecorino Romano, ki na mizo prinaša svoj polni, izraziti okus. Pasta alla Gricia je sčasoma osvojila srca daleč zunaj pokrajine, iz katere izvira, in veseli nas, da ji lahko pomagamo seči še dlje, naravnost v kuhinje po vsem svetu. Ostane ti le še izbira testenin. Poskusi jo s testeninami Spaghetti, Pici ali s kratkimi testeninami, kot so naše Penne s pšeničnimi kalčki … v vsakem primeru bo rezultat naravnost slasten.

 




  

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Porcije: 4

Sestavine

320 g testenin Spaghetti s pšeničnimi kalčki Toscana Food Love
250 g Guanciale (svinjske ličnice) Toscana Food Love
80 g sira Pecorino Romano ZOP Toscana Food Love
Poper

Postopek

  1. Guanciale nareži na trakove in ga nekaj minut peci v vroči ponvi na srednjem ognju.

  2. Ko je lepo zlato zapečen in hrustljav, ga preloži na krožnik, okusno maščobo pa pusti v ponvi.
  3. V velikem loncu zavri osoljeno vodo in testenine skuhaj al dente. Med kuhanjem naribaj sir Pecorino Romano in ga prihrani.
  4. Ko so testenine kuhane, jih preloži v ponev z maščobo in sokovi, ki jih je spustil guanciale, ter dobro premešaj.

  5. Dodaj zajemalko vode od kuhanja testenin in nenehno mešaj, da nastane kremasta emulzija.

  6. Ponev odstavi z ognja ter dodaj naribani sir Pecorino Romano in nato še hrustljavi guanciale.

  7. Dobro premešaj, da se vse lepo poveže. Nato razdeli na krožnike in po želji potresi s črnim poprom.

    Nasvet

Testenine Spaghetti lahko zamenjaš z našimi testeninami Pici Toscana Food Love ali pa, če imaš rad kratke testenine, ta recept pripravi z našimi testeninami Penne s pšeničnimi kalčki.


 


Oglej si pripravo

Pasta alla Gricia