Fara beint í efni
Sent frá Ítalíu Frí sending frá 199 €Rekjanleg sending heim að dyrum
Karfa

Persónuverndarval þitt

Veldu sérstaklega fyrir hvern valfrjálsan tilgang. Höfnun kemur ekki í veg fyrir að þú getir verslað eða skoðað sendinguna þína. Þú getur afturkallað samþykki þitt hér hvenær sem er. Þetta val skráir þig ekki fyrir markaðsefni í tölvupósti, SMS eða ýtitilkynningum.

NauðsynlegarAlltaf virkar

Tryggja nauðsynlegt öryggi, virkni körfu, greiðsluferlis og innskráningar, og vistun persónuverndarvals þíns. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Tölfræði

Mæla síðuflettingar, smelli, skrun, virkan tíma og leitir til að bæta vefinn. Auðkenni vafra getur tengt heimsóknir saman. Þessi flokkur tengir ekki virkni við viðskiptavinaprófílinn þinn og sendir hana ekki áfram til auglýsinganota. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Kjörstillingar og persónusnið

Nota áhugasvið sem birtast í vafri og kaupum til að mæla með vörum á þessum vef og, ef við þekkjum þig, tengja þessa virkni við viðskiptavinaprófílinn þinn og kaupsögu til að veita þessar tillögur. Hlaða einnig Tidio-spjallinu og Trustpilot-umsagnaglugganum, sem fá tæknileg gögn þegar þau hlaðast. Ef þú hafnar þessu geturðu áfram fengið aðstoð með því að nota samskiptaupplýsingarnar okkar.

Markaðssetning

Deila gögnum um vafur, kaup og auðkenni með Meta og Google í gegnum Elevar til að sérsníða auglýsingar og mæla árangur þeirra, og gera Klaviyo kleift að bera kennsl á heimsóknir þínar til að sýna markhópsmiðuð eyðublöð og tilboð á þessum vef. Þessir samstarfsaðilar kunna að tengja gögnin við upplýsingar sem þeir hafa um þig.

Persónuverndarstefna
Spaghetti all’Assassina Spaghetti all’Assassina

Úr eldhúsinu okkar

Spaghetti all’Assassina

Undirbúningur
10 mín.
Eldun
20 mín.
Magn
4
Hráefni ↓Aðferð ↓

Eldum saman

Aðferð

  1. Láttu suðuna koma upp í 1 l af vatni, bættu síðan tómatþykkninu við og hrærðu saman. Settu þetta tómatsoð til hliðar og haltu því heitu.
  2. Léttsteiktu hvítlaukinn í ríflegu magni af extra virgin ólífuolíu Toscano IGP á stórri pönnu sem er nógu víð fyrir spaghetti. Bættu tómatsósunni með chilipipar út í ásamt klípu af salti, ef þú vilt, og láttu malla í nokkrar mínútur.
  3. Leggðu ósoðið spaghetti beint á pönnuna og gættu þess að það liggi allt í sósunni. Eldaðu við háan hita og snúðu því svo það ristist jafnt á báðum hliðum og nái að karamellast.
  4. Bættu heitu tómatsoðinu út í einni ausu í einu og leyfðu pastanu að draga vökvann smám saman í sig. Haltu þessu áfram þar til spaghetti er soðið en enn vel al dente.
Lesa meira um þessa uppskrift
Kröftugt bragð og eldheitur kryddstyrkur sem getur næstum slegið þig út af laginu — kannski er einmitt það ástæðan fyrir nafninu. Spaghetti all’assassina er elskað á Ítalíu og víðar, þótt uppruni þess nái aðeins aftur til síðari hluta 1960-áratugarins.

Með þessari óvenjulegu aðferð er pastað eldað beint á pönnunni, líkt og risotto. Sumum kann að þykja það jaðra við glæp, en í raun er þetta hreinn galdur sem skapar áferð og bragð sem fær þig til að vilja hvern munnbitann á fætur öðrum.

Við leitum oft að uppruna uppskrifta okkar í elstu bókunum og siglum um víðáttumikið haf Sögunnar með stóru S-i. Sumir réttir virðast tímalausir, en eiga sér furðu stutta sögu, sem gerir frásögnina af þeim enn meira heillandi. Spaghetti all’assassina, sem merkir „spaghetti að hætti morðingjans“, varð til á Suður-Ítalíu á síðari hluta 1960-áranna, í borginni Bari. Sagan segir að fyrstu tveir hugrökku smakkararnir hafi verið svo yfir sig hrifnir af ótrúlegu bragðinu og brennandi kryddhitanum að þeir hafi snúið sér að kokkinum og hrópað: „Þú ert morðingi!“


Á Ítalíu þykir stundum nánast glæpur að elda pasta eins og risotto, rétt eins og það væri brot gegn einu ástsælasta hráefni landsins. Þessi uppreisnargjarna aðferð sleppir hefðbundna pottinum með sjóðandi saltvatni. Þess í stað eldast spaghetti á heitri pönnu með soði, dregur smám saman í sig bragð og fær ljúffenga skorpu þegar sterkjan og sykrurnar í tómötunum karamellast.
Í okkar útgáfu af assassina-pasta völdum við spaghetti með hveitikími, sem heldur einstaklega vel al dente-áferð sinni og gefur frá sér sérstakan ilm sem ristunin dregur enn betur fram. Með tómatsósunni okkar með chilipipar frá Emilia Food Love heiðrar rétturinn litríku söguna á bak við nafnið og býður um leið upp á hæfilegan kryddhita og einstakt bragð. Djörf og ógleymanleg uppskrift til að njóta og deila með þeim sem kunna að meta hefðir með nýju ívafi.

 



  

Undirbúningstími: 10 mínútur
Eldunartími: 20 mínútur 

Skammtar: 4

Hráefni

320 g af spaghetti með hveitikími frá Toscana Food Love
400 g af tómatsósu með chilipipar frá Emilia Food Love
3 matskeiðar af tómatmauki
2 hvítlauksgeirar
1 lítri af vatni
Extra virgin ólífuolía Toscano IGP frá Toscana Food Love, sem mælt er með fyrir rétti með jafnvægi í bragði
Salt

Aðferð

  1. Láttu 1 lítra af vatni sjóða, bættu síðan tómatmaukinu út í og hrærðu saman. Settu tómatsoðið til hliðar og haltu því heitu.

  2. Léttsteiktu hvítlaukinn í ríkulegu magni af extra virgin ólífuolíu Toscano IGP á stórri pönnu sem er nógu breið til að rúma spaghetti. Bættu tómatsósunni með chilipipar út í og klípu af salti ef vill, og láttu malla í nokkrar mínútur. 
  3. Leggðu ósoðið spaghetti beint á pönnuna og gættu þess að það snerti sósuna eftir allri lengdinni. Eldaðu við háan hita og snúðu því svo það ristist jafnt á báðum hliðum og nái að karamellast.
  4. Bættu heitu tómatsoðinu út í, einni ausu í einu, og leyfðu pastanu að draga vökvann smám saman í sig. Haltu þessu áfram þar til spaghetti er soðið en enn vel al dente.


    Ábending

Til að fá enn meira bragð skaltu ljúka við réttinn með því að rífa ríkulega af þroskuðum pecorino frá okkur yfir hann.


Spaghetti all’Assassina

 


 



Horfðu á uppskriftina

Spaghetti all’Assassina